Quelle boisson végétale choisir pour remplacer le lait d’origine animale ?

Intolérance, conviction, ou question de goût, le lait d’origine animale ne vous convient pas ? Alors, comment choisir une alternative ?

 

Bien que les apports ne soient pas équivalents au lait de vache (lactose et cholestérol), les boissons végétales produites à partir de céréales ou d’oléagineux sont une très bonne alternative, notamment pour les véganes. Tour d’horizon de quatre boissons végétales et de leurs propriétés.

• Le lait de coco est riche en magnésium, zinc et fer. Il est souvent apprécié pour son goût.
• Le lait d’amande est la boisson végétale la plus nutritive avec un apport en vitamines A, B et E, en magnésium, calcium et fer. Un bon allié pour le petit déjeuner.
• Le lait de noisette apporte une touche gourmande à vos boissons chaudes ou vos gâteaux. Il est riche en magnésium, calcium et fer.
• La boisson végétale à l’épeautre est riche en vitamines B, D et E, en magnésium, calcium et fer. Attention aux intolérances au gluten.